Vin Albare 2025: Innovazione e formazione nell’enologia – Agenfood

(Agen Food) – Montecchia di Crosara (Vr), 10 mar.– Si è conclusa con successo VIN ALBARE 2025, l’innovativa iniziativa promossa dall’Azienda Agricola Le Albare di Stefano Posenato, in collaborazione con la docente Francesca Crescenzio e FoodandWineAngels di Carol Agostini, che ha visto protagonisti gli studenti della classe 4S dell’ Ipsia di Asiago (VI) in un’immersione formativa nel mondo del vino.

L’evento, tenutosi il 22 febbraio 2025 presso l’Azienda Agricola Le Albare, ha offerto agli studenti un’esperienza unica, combinando apprendimento teorico e pratica sul campo nel settore vitivinicolo.

VIN ALBARE: Un Progetto Innovativo:

VIN ALBARE 2025 nasce dalla volontà di avvicinare i giovani al mondo del vino, offrendo loro un’opportunità concreta di sviluppare competenze professionali e stimolare la creatività nel settore. L’iniziativa, giunta alla sua prima edizione, ha coinvolto gli studenti in un programma ricco di attività, tra cui:

• Tour Guidato della Cantina: Scoperta dei processi produttivi e delle tecniche di vinificazione.
• Degustazione Tecnica dei Vini: Apprendimento delle caratteristiche organolettiche dei vini dell’Azienda Agricola Le Albare.
• VIN ALBARE: COCKTAIL CONTEST: Sfida creativa nella preparazione di cocktail innovativi a base di vino Soave Classico Monte Majore, con la valutazione di una giuria di esperti.

Il Cocktail Contest: Creatività e Innovazione al Servizio del Gusto:

Il momento clou dell’evento è stato il Cocktail Contest, dove gli studenti si sono cimentati nella creazione di cocktail originali utilizzando esclusivamente il vino Soave Classico Monte Majore dell’Azienda Agricola Le Albare. La giuria, composta da esperti del settore, ha decretato vincitore Matteo Fracaro con il suo cocktail “Fusion Soave”. Gli altri cocktail presentati sono stati: “Wine Flovour” di Maria Zenere, “Summer Bell” di Isabella Lombardi, “Sour Wine” di Eva Finozzi e “Mejor Peach” di Alberto Toniolo.

Al centro dell’evento VIN ALBARE 2025, il Cocktail Contest ha messo alla prova la creatività e l’ingegno degli studenti, catapultati in una sfida a colpi di mystery box e con un protagonista indiscusso: il Soave Classico Monte Majore dell’Azienda Agricola Le Albare.

La competizione, adrenalinica e ricca di sorprese, ha visto i partecipanti cimentarsi nella realizzazione di cocktail innovativi, senza conoscere in anticipo gli ingredienti a loro disposizione.

Mystery Box: La Sfida all’Ingegno:

Il regolamento della sfida era semplice, ma stimolante:

• Mystery Box: Ogni studente ha estratto a sorte una mystery box contenente una selezione di ingredienti a sorpresa.
• Obbligo d’Uso: Era obbligatorio utilizzare almeno 4 prodotti presenti nella box, senza vincoli di dosaggio.
• Ingrediente Speciale: Immancabile, il Soave Classico Monte Majore dell’Azienda Agricola Le Albare, elemento distintivo e filo conduttore di ogni creazione.
• Tempo Limite: Solo 20 minuti per ideare, preparare e presentare il cocktail.

Creatività e Maestria in 20 Minuti:

Nonostante l’assenza di indicazioni specifiche sui dosaggi, i ragazzi si sono destreggiati con maestria tra ingredienti e attrezzature, dimostrando una notevole capacità di improvvisazione e un’innata passione per il mondo del beverage. La velocità di esecuzione, unita alla creatività nell’abbinare i sapori, ha dato vita a cocktail originali e sorprendenti, che hanno saputo esaltare le caratteristiche uniche del Soave Classico Monte Majore.

Riconoscimenti e Premi:

• Matteo Fracaro (Fusion Soave): Premio speciale Azienda Agricola Le Albare.
• Tutti i partecipanti: Attestato ufficiale firmato da Azienda Agricola Le Albare, Francesca Crescenzio e FoodandWineAngels di Carol Agostini con dei doni sponsorizzati da Carol Agostini e Accessori da Vino di Tommaso Bisori.

Dichiarazioni:

• Stefano Posenato (Azienda Agricola Le Albare): “VIN ALBARE è un’opportunità unica per gli studenti di toccare con mano la complessità e la bellezza del mondo del vino.”
• Carol Agostini (FoodandWineAngels): “Educare significa costruire ponti tra conoscenza teorica e pratica professionale.”

Obiettivi Raggiunti:

VIN ALBARE 2025 ha centrato i suoi obiettivi, promuovendo:

• Formazione Pratica: Avvicinando gli studenti al mondo del lavoro nel settore enologico.
• Creatività: Stimolando l’innovazione attraverso la creazione di cocktail a base di vino.
• Networking: Creando connessioni tra mondo scolastico, professionale e media.

Un sentito ringraziamento a tutto lo staff dell’agenzia FoodandWineAngels e a Carol Agostini per l’impeccabile organizzazione e il generoso supporto al contest, inclusa la sponsorizzazione di gran parte dell’evento e l’allestimento di un ricco buffet finale con specialità fatte in casa.

Un grazie speciale anche alla Gelateria La Berta di Rinaldo Guarinoni per aver deliziato i presenti con il sorbetto al Soave Classico dell’azienda e il gelato al Ripasso della Valpolicella Le Albare, alla giuria composta da giornalisti  e tecnici di settore.