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L’Ozio Ristora ha aperto le sue porte a Roma, presentando un’innovativa proposta gastronomica e un design architettonico moderno. Questo ristorante si propone come un rifugio dove assaporare cibi di qualità, mettendo in primo piano la convivialità e l’esperienza del cliente. Il legame con il locale Lo Zio d’America, fondato dalla famiglia Chiaretti, arricchisce ulteriormente l’atmosfera, rendendo omaggio alla tradizione e al patrimonio enogastronomico italiano.
Una nuova avventura gastronomica
La famiglia Chiaretti, nota per il suo impegno nel settore alimentare e per la gestione della catena Castoro Supermercati, ha deciso di integrare la propria esperienza nel mondo della ristorazione con l’apertura di questo nuovo spazio. Lia Chiaretti ha espresso il desiderio di innovare e di far crescere le proprie competenze nel settore gastronomico, promettendo un’offerta che punta sulla qualità e sull’autenticità degli ingredienti. Nella nuova avventura, il focus è sulla selezione di fornitori di fiducia e sulla valorizzazione delle specialità locali. L’obiettivo è creare piatti che raccontino storie e tradizioni, portando in tavola una fusione di sapori e culture culinarie. Questo approccio permetterà al ristorante di soddisfare una clientela sempre più attenta alla provenienza degli alimenti e alla loro qualità.
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Un luogo di convivialità e design
L’Ozio Ristora si trova in una posizione strategica, immerso nell’animato quartiere Talenti. Al suo interno, il ristorante si presenta come un’oasi di tranquillità, con un’ottima insonorizzazione che distoglie l’attenzione dal rumore del traffico esterno. Le ampie vetrate non solo illuminano lo spazio, ma offrono anche una vista sulla cucina a vista, che diventa il cuore pulsante del locale. Questa scelta architettonica consente ai clienti di vivere un’esperienza unica, assistendo al processo di preparazione delle pietanze. La cucina centrale diventa così un palcoscenico, dove professionalità e passione si intrecciano per offrire uno spettacolo del gusto a 360 gradi.
Un viaggio gastronomico attraverso i sapori
L’offerta gastronomica di L’Ozio Ristora è articolata e varia, articolata in sei corner tematici che riflettono diversi stili culinari. I clienti possono passare dalla friggitoria, dove si possono gustare fritti preparati al momento, all’angolo del benessere, dedicato a piatti biologici che esaltano i sapori genuini. I primi piatti sono un omaggio alla tradizione, con paste sia fresche che secche condite in modo creativo, mentre il corner di fusion esplora contaminazioni e tecniche da diverse culture gastronomiche. Non manca un’ampia scelta di carne e pesce grigliati al Josper, un metodo di cottura che garantisce il massimo del sapore. La dolcezza finale è riservata ai dessert, con proposte che combinano classicità e innovazione, come l’Éclair al tiramisù.
La proposta di bevande e la selezione di vini
L’accompagnamento delle pietanze è essenziale, ed è per questo motivo che L’Ozio Ristora offre una carta dei vini ricca e diversificata, con oltre 250 etichette provenienti da diverse regioni italiane e internazionali. La possibilità di ordinare al calice arricchisce ulteriormente l’esperienza, permettendo ai clienti di abbinare il vino giusto ad ogni piatto. La presenza di sommelier qualificati garantisce un consiglio esperto per una scelta consapevole. Questa attenzione alla qualità delle bevande sottolinea l’impegno del ristorante nel fornire un servizio completo e soddisfacente.
Ristrutturazione e design del locale
Il ristorante è stato recentemente ristrutturato, grazie al lavoro dell’architetto Franco Costa, che ha cercato di creare un’identità ben riconoscibile, distinta da Lo Zio d’America. La spaziosa area di 300 mq è stata progettata per offrire un ambiente accogliente e ricercato, mantenendo una linea estetica curata, con l’uso di materiali pregiati e un’illuminazione progettata per garantire un’atmosfera intima. La scelta di utilizzare grès effetto marmo nero e rivestimenti in rovere massello arricchisce visivamente gli spazi, mentre carte da parati con motivi naturali conferiscono calore e originalità. Ogni aspetto, dalla disposizione dei tavoli alla scelta dei materiali, è stato studiato per riflettere la filosofia del locale, facendo sì che ogni visita sia un’esperienza memorabile.
Ultimo aggiornamento il 27 Gennaio 2025 da Armando Proietti
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